Kawa do ekspresu, mocna że aż strach.
Wyjątkowa mieszanka 50/50 Specialty Arabiki oraz Fine Robusty, dedykowana wariatom z kalendarzem w rozsypce i głową spuchniętą od zbyt ambitnych planów.
lub znajdź sklep
NISKA
KWASOWOŚĆ
ŚREDNIO
PALONA
WYRAZISTY
CHARAKTER
W smaku wyczujesz sezamki oraz mleczną czekoladę ze skórką pomarańczową.
Ziarno do naszej mieszanki to towar wysokogatunkowy, etycznego pochodzenia z temperamentem i czarnym charakterem. Wybieramy je sezonowo, obsesyjnie testując dziesiątki próbek, by mieć pewność, że nie będzie milusio. Palimy uważnie i ostrożnie, ale nie z szacunku, a ze strachu — bo to nie są ziarna dla pokornych.
Pochodzenie
naszej kawy
Specialty Arabica (Chandragiri)
Nasza Arabica to kawa z segmentu Specialty, co oznacza, że jest uprawiana z poszanowaniem środowiska i uczciwych warunków pracy rolników. Pozyskujemy ją we współpracy z holenderskim importerem This Side Up od pani Swaroop Balakrisha Uday, która prowadzi rodzinną farmę Ghatadahally w regionie Karnataka w Indiach.
Fine Robusta (Congusta)
Robusta słynie z wysokiej odporności na zmiany klimatu i naturalnej mocy – zawiera więcej kofeiny niż Arabica. Określenie „Fine” to w świecie robusty odpowiednik jakości „Specialty” i choć przez lata była uznawana za surowiec niższej klasy, coraz częściej zachwyca smakiem i jakością, które mogą śmiało konkurować z Arabiką. Naszą Robustę pozyskujemy poprzez importera Osito Coffee od rodziny Thipaiah, która prowadzi farmę Kerehaklu w regionie Karnataka w Indiach. To plantacja położona w gęstej dżungli i otoczona bogatą bioróżnorodnością, co sprzyja naturalnym metodom uprawy.
Spotkajmy się
na szczycie
Najlepsze kawy rosną na wysokości 1800–2200 m n.p.m. i nieprzypadkowo na podobnych wysokościach smakują najlepiej — zwłaszcza gdy dociera się tam o własnych siłach. Bo nigdzie na świecie kawa nie smakuje tak dobrze jak ta wypita w schronisku, po zdobyciu szczytu.
Dzięki uprzejmości kilku zaprzyjaźnionych schronisk mamy dziś dodatkową motywację, by wstać sprzed komputera i ruszyć w góry — dostarczamy świeżą kawę tam, gdzie nie dojeżdża kurier. Na własnych nogach.
Nie wybierasz się w góry?
Odwiedź nasz sklep na Allegro.
Ziarna Mocy to mikro palarnia stworzona z miłości do kawy przez Gosię i Bartka.
Nasze niewielkie, kawowe laboratorium mieści się w rodzinnym domu w Ostrem, w sercu Beskidu Żywieckiego. To tutaj testujemy próbki do naszych autorskich mieszanek i opracowujemy wstępne profile wypału na piecu testowym.
Najwięcej energii poświęcamy jednak na poszukiwanie wyjątkowych ziaren – takich, które wyróżniają się czystym pochodzeniem i unikalnym profilem smakowym.
Produkcyjne wypały, przygotowywane według naszych wytycznych, realizujemy we współpracy z naszymi przyjaciółmi – Jarkiem i Romkiem z palarni Belko w czeskim Trzyńcu. Jeśli jesteście z okolic Cieszyna – serdecznie ich polecamy.
